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【材料】：橘皮干品15-20克，或鮮品30克，粳米50-100克。

【做法】：先將橘皮煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，或?qū)㈤倨窀?，研為?xì)末，每次用3-5克調(diào)入已煮沸的稀粥中，再同煮為粥。

【服法】：一般以2-3天為一療程。以上為1個(gè)療程量。

【性味歸經(jīng)】：陳皮性溫，味辛、苦，無(wú)毒，歸脾、肺經(jīng)。

【食性配伍】：此粥多用于痰多咳嗽，對(duì)陰虛燥咳或干咳無(wú)痰的病人不宜選用，吐血患者忌服

【養(yǎng)生食療作用】：

有順氣、健胃、化痰、止咳的功效。用于脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽多痰、胸膈滿(mǎn)悶。橘皮以陳久者為佳，中醫(yī)稱(chēng)之為陳皮，是治療脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)、不思飲食、噯氣嘔吐、消化不良的常用藥。有因?yàn)樗茉餄窕?、行氣調(diào)中，故咳嗽多痰、胸膈滿(mǎn)悶不舒也必選用之。橘皮粥也是食療經(jīng)驗(yàn)效方。與米同用，不僅可以加強(qiáng)橘皮理氣化痰之功，還可增強(qiáng)健脾養(yǎng)胃之效。